Pihvit toisella tavalla

Aloin miettimään, että miten saisin herkullisia pihvejä tehdyksi, kun pelkästään paistamalla en aina onnistu saamaan oikeaa maukasta pihviä aikaiseksi.  Näin valmistin todella maukkaat pihvit, herkkutatti kastikkeen ja itse kasvattamieni tomaattien, sekä mustaa, että terttutomattia. NAM..

Tarjousessa olevaa porsaan ulkofilettä.  Oli isonlainen pala, mutta onneksi on pieni pastinosa kaasujääkaapissa, niin voimme syödä myöhemmin loput.

Siivutin fileen noin 1-1,5 cm paksuisiksi pihveiksi.  Nuijin ne omalla nyrkilläni mureiksi.
Suolasin hiukan ja laitoin pannulle paistumaan.  Lihaa pastettaessa ei saa pihviä kääntää, kuin kerran.

Paistoin kauniin ruskeiksi molemmilta puolin, ja laitoin paistetut pihvit kattilaan odottamaan. Paistamisen lomassa tein keittoliemen.
Liemeen yksi lihaliemikuutio
Suuri sipuli
Omaa kasvattamaani ciliä
Maustepippuria, kokonaisena
Valkopippuria, kokonaisena
Laakerinlehteä 3 kpl
Maissikastiketta
Vettä, niin, että pihvit peittyvät

Liemineen pihvit kiehumaan ja noin puolituntia.  Tulee niin ihana tuoksukin, että ei voi epäonnistua.

Sitten pihalta löytyi tuo ihana herkkutatti.  Näytti täydelliseltä, mutta kun siivosin, oli sinne jalkaan tullut vieran. Mutta onneksi oli vasta eksynyt, joten siitä ei paljoa mennyt hukkaan.  Siivosin, siivusin ja laitoin odottamaan paistamista.  Sipulia silppurin heti kokonaisen aika ison.  Koska itse pidän sipulista.

Paistoin ruokalusikallisen vehnäjauhoja, sipulit ja sienet.  Kun jauhoissa oli sopivasti väriä lisäsin pihvien keitinliemen kastikkeeseen ja Gream Facea ruokalusikallisen ja keittelin hetken aikaan.

Perunat olivat jo kiehumassa ollet ja niistä vesi pois, että kuivahtavat ja maku tulee maukkaaksi.  Sitten vain herkullinen ateria lautasella ja jopa oli kokeilemisen arvoinen pihvin valmistaminen toisella tavalla.

Sateenkaari ja aamurukso

Ensimmäinen kuva on sateen jälkeinen sateenkaari ja keskimmäisessä kuvassa seuraava aamun aamuruskoa viiden aikaan.

Vesi on hieno elementti, se näyttää liikkuvalle, heiluvalle, vapaalle.  Mutta itse asiassa, se on kuin sementtiä.  Siihen ei ole syytä pudota vatsalleen, vaan ainoastaan pystyasennossa.  Muuten repeää ja halkeaa. On se vain niin kovaa ainetta.

Kuvittelen monta kertaa, miten ihanaa olisi olla vesi.  Leijuis, heiluis vapaasti.  Mutta sitten kun tarkemmin mietin asiaa.  Ranta ei olisikaan niin mukava, jos vaikka kovinkin kivikkoinen ja louhikkoineen, ja siihen kun pääellä loiskuisi niin ehkä alkais tuntumaan aika ahdistavalta. Joten se oli tunne vain keskellä järveä...

Kultainen kuunsilta elokuussa

Tässä tunnelmia elokuiselta terassilta täydenkuun aikaan.  Sain oivan kuvan, kultainen auringonsilta.  Se on jotenkin todella kaunis, aina aikaisemmin on ollut hopeaa.  Tulee rikas tunne, kun kutahippuja kimaltaa järven pinnassa.  Taivalta löytyy kyllä niin monenlaisia värejä.  Täällä järvenrannalla sen oikein huomaa, ei samanlaista väritystä, vaikka kuinka paljon kuvia otat.

Kaunis loppukesän päivä

Moi ja anteeksi, kun on vierähtänyt aikaa viimeisestä postaukesta. On tullut ihailtua täskuuta. Eilen illalla onnistui kuvaamaan kultaisen kuunsillan. Yleensä väri on hopeinen järvenpinnassa.
Olen tässä verestellyt vanhoja muistoja, leivän leipomisessa. Nimittäin aloin ruisleivän leipomisen juuren valmistuksella. Hiukan on tökkinyt, mutta nyt leipä on kohoamassa, taikina tuntui hyvältä. Nyt täytyy vain kohottaa kunnolla, luulen että se tulee paistamisen jälkeen syödyksi. Tässä välillä olen kokeillut saaristolaisleipää. Se onnistui hyvin ja helppoja ohjeita löytyi vaikka itse en ole makean leivän ystävä. Ollaan käytetty kahvileipänä, siinä maku on kohdallaan.

Muotia naisille, miehille, lapsille

http://www.boozf.com/

Vegetaanilapselle ruokaa sunnuntaina

Ihanaa sunnuntaita. Saan vieraaksi poikani, joka on vegetaaniruoan ystävä.  Nyt valmistankin ensin vihanneslaatikkoa.

Lanttua
Paprikaa
Kaalia
Porkkanaa
Sipulia
Purjoa

Silppuan kaikki sopivankokoisiksi kuutioiksi ja kuullotan voi/rypsiöljyseoksessa. Mausteeksi laitan hiukan aromisuolaa.  Annan paahtua hiukan pehmenneiksi, että tulee makua vihanneksiin.

Laitan kuullotetut vihannekset uunipannulle ja uunin 200 c0 annan paistua 15minuutti.

Nyt lorautan kermaa 2 dl, mustapippuria, siirappia, suolaa ja annan muhia 150 co uunissa tunnin . Tietenkin mozzarellajuusto raastetta pintaan.

Näyttää oikein maukkaalle, täytyy sitä maistaa, ja sitä se onkin.

Apulainen siinä seuraa, että mulleko tuo valmistuu.

Salaatiksi tein raakavihanneksista ja Fetajuustosta salaatin.

Tomattia, kurkkua, ruusukaalia, viinirypäleitä ja ruukkujääsalaattia.
Luomu Feta juustosta tein kuutioita ja paistoin voissa ja vihannesmaustetta sekaan.
Loraus rypsiöljyä ja suolaa ja sokeria hiukan, että tulee makua.


Alkuruoaksi laitan Bataatti/porkana/perunakeittoa.

Kuorin vihannekset, paahdan nekin öljyssä ja sen jälkeen laitan kattilaan vihannesliemen, johon sitten laitan kuullotetut vihannekset.  Keitän kypsäksi ja mausteeksi lisään pippuria, herberare vihannesmaustetta, suolaa.  Survon valmiit ainekset ja tarjoan alkupalana itse leipomani vaalean leivän kanssa, sekä keiton keskelle Gream Facea lusikallinen.

Jälkkäriksi laitoin luomurahkaa ja kermaa, johon sekoitin vaniliinisokeria ja itse tekemääni vadelmahilloa.

Nyt eväät mukaan veneeseen ja sitten satamaan vastaan.  Aikataulu on kiireinen, kun pitää vielä saada mustikoita, vadelmia ja puolukoita ja illalla takaisin.

Mutta valmiita ruokia on helppo syödä, kun veneessä on jääkaappi ja kaasuhella.

Ale

http://www.infrum.com.fi/