Kisulit
Kylmätilaa saarelle
Tänään vanha jääkaappi sai uuden tehtävän. Kaappi on loppuunkäytetty ja nyt sille etsittiin kivikkoisesta kalliosta paikka. Monttu oli kovan työn takana saada kaivetuksi, mutta onnistui. Saarella kun on aina pulaa kymmätilasta. Ystäväni vinkin perusteella testataan kaapin toimivuutta kylmätilana, maakellarina. Mittari on kaapissa ja tänään ulkona parikymmentä astetta. Kaappi oli muutamassa tunnissa laskenut kolme astetta ulkoilmaa viileämmäksi. Toivottavasti suunta jatkuu.
Hieno löytö vuoden luontaistuote 2013
Lainattu teksti luontaistuotekauppiaiden liiton sivulta He ovat valinnet vuoden 2013 luontaituotteeksi.
Pakurikääpä on voimakas adaptogeeni, mikä tarkoittaa sitä että se tasapainoittaa elimistömme toimintaa ilman sivuvaikutuksia. Suurienkaan määrien käytöllä ei ole havaittu epätasapainoittavia vaikutuksia. Pakurikäävän ORAC-luku >50,000 – jolla kuvataan antioksidanttista tehoa – on erittäin korkea (vrt. omena n.2600, punaviini n.3600, mustikka n. 4700).
Mitä pakurikääpä sisältää?
- yli 200 erilaista fytoravinnetta.
– superoksididismutaasia (SOD), voimakasta antioksidanttia, suuria määriä.
– aminohappoja, melaniinia, kivennäisaineita, hivenaineita, vitamiineja, fenoleja, steroleja, polysakkarideja(esim. beta-glukaania), betuliinia, betuliinihappoa, lupeolia.
Nyt on saatu antioksidantit talteen tulevaa talvea varten.
Patalappuja, iltakahvit liika
Varman hyvä hiivaleipä ja maukas
2 tl suolaa
2,5 tl kuivahiivaa
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl siirappia
3 dl haaleaa vettä
Sekoita kuivat aineet. Vesi, siirappi ja öljy, lisää kuivat aineet. Vaivaa niin että taikina irtoaa astian reunoista ja käsistä. Anna kohlta tunti. Ota taikina pöydälle ja vaivaa jauhojen kanssa 5 minuuttia. Leivo leiväksi ja anna kohota puoli tuntia. Voitele kananmunalla.r Paista n 30-40 Minuuttia. Itse aion kokeilla muitakin jauhoja seuraavalla kerralla
Mutta tästä tuli todella herkullista, voin, juuston kanssa.
Mökkimattojen pesua
Vanhanaikainen tyyli, liota, pese, huuhdo ja kuivaa. On paljon helpompaa pestä mattoja, kun liottaa niitä ennakolta. Lika lähtee helpommin harjaamalla. On sellaisia likoja, kun marinaadi. Jos sitä on tippakaan tipahtanut, en ole vielä keksinyt millä sais pois kokonaan. Fairy on monessa ollut hyvä, mutta harmittavaa, että pilkku jäi vaikka vähän laimeni väri.
 | |||||||||
| Kuivatus terassin kaiteella |
 |
| Pesupaikka, juuriharja, mäntysuopa |
Rantakukkia ja fiillistelyä
Ne lantakärpäset
Ne kärpäset siellä komposti WC:ssä. Pikkuhiljaa tuntuu ilmestyvän vieläkin. Nyt sitten homma uusiksi. Tyhjennys ja uusi pöntön pesu. Tuntuu olevan lujassa saada kaikki häviämään. Ei nyt tullut enään kuin puolikymmentä kannen alta kerralla, mutta tultiin tulokseen, että kerran vielä. Parhaillaan poltetaan koko kompostikasa pikkuhiljaa. Tuntuis, että se tuli nyt viimeiset tuhoaisi. Toivottavasti. Ilman tuhoaineita tuntuu kovalta hommalta, ei silti anneta periksi.
Perheen ruokailu
Naapuriapuko verolle
Ohessa linkki, jossa pohditaan tätä samaa asiaa. Voinko tehdä naapurille palkatonta työtä. Naapurin auttamiseksi. Itse oli naapurille puita pilkkomassa, kun eräs toinen naapuri oli kaatanut muutaman puun ja katkonut. Halkojalla sitten puut pilkkeiksi ja talvella sitten savusauna lämpenemään naapureiden avustuksella tehdyillä puilla. On mielestäni todella hienoa, että tällä tavalla vielä voidaan naapureiden kanssa toimia. Ei kait tätä voida lukea piemäksi työksi. Ei tässä rahaa käytetä. Hyvässä yhteistyössä työt työtä vastaan, oman tunnon mukaan.
Ainahan tietenkin, on sellaisia, jotka voivat määritellä tehdyt naapurityöt siten, että on aina jokin yrittäjä jolta on pois. Vai onko sittenkään? On mukavaa kun on vilpitöntä kanssakäymistä naapurustossa.
Kesäherkkua, maitoperunoita
Tätä sitä ei kesässä voi vastustaa.
Nyt kuitenkin kokeilin että en vedessä keittänyt perunoita ja sipulia vaan laitoin kiehuvaan maitoon. Mielestäni tuli herkullisempia, ei olleet vettyneet ja kaikki perunan tärkeät aineet olivat siinä maidossa mukana. Kiehumisen jälkeen suolaa ja kermaa sekä voita ja tietenkin sipulin varsia. Tuli todella maukkaita.
Punainen kesähattu
 |
| Tällainen inspiraatio vieraita odotellessa. |
Pohjaan käytin purkin tuorejuustoa, kaksi kananmunaa, suolaa, aromisuolaa, sämpyläjauhoja. Sekoittelin ja laitoin paistumaan siksi aikaa, kun valmistin täytteen. Ehtii paistua pohja, n 10 minuuttia on ennen täyttämistä uunissa, eikä tule tassista.
Täytteeseen pilkoin porkkanoita ja kesäkurpitsaa ja laitoin ne kiehumaan vihannesliemeen, lisäksi laitoin suolaa.
Tomattia pilkottuna
Sipulia silppuna
Herkkusieniä
Juustolastuja
Sinihomejuustoa
Aromisuolaa
Suolaa
Soijakastiketta
Chilikastiketta
Kermaa
Täytteen aineet sekoittelin ja laitoin pohjan päälle ja uuniin paistumaan, niin että juustot pinnassa sulavat ja herkuttelemaan sitten.
Kesälomalla
 |
| Tässä minä ekakertaa pääsin uimaan ja huomasin, että se on hauskaa |
 |
| Tässä istun ja odottelen, että tuleeko niitä käpyjä veteen, että pääsen hakemaan ja samalla uimaan. Eikä riitä vain yksi kerta päivässä |
 |
| Nyt olen metsässä rihunut ja keppiä hakenut ja juossut, niin että kaatukoon vaikaa maa, minä nukun |
 |
| Etsivä hommissaan, ja löytyy se kepakko |
.jpg) |
| Sainhan minä loman lopuksi uuden ystävänkin. |
Voihan tuho
Onpas ollut rasittava kolmipäiväinen lomake. Kärpäsiä niin pe... mustanaan. Niittäin parivuotta käytössä ollut kompostoiva wc. Olen ehdoton kannattaja tuolle pytylle. Mutta nyt alkoi pariviikkoa sitten tulemaan kärpäsiä. Olen tutkinut ja etsinyt keinoa ja syytä ja nyt sen luultavasti löysimme.
Kun aukaisi kannen ja meni istunnolle pelmahti pari-kolmekymmentä lantakärpästä kannen alta. Tutkin sen, että eivät kuole tavallisella kärpäsmyrkyllä. Vaan pitäisi olla erityistä lantakärpäsmyrkkyä. No, sitä nyt sitten ei ole, joten otin ainoan käytettävissä olevan keinon käyttöö, kärpäslätkän. Olen seisonut vessassa muutamia tunteja ja ruumiita on tullut, että ei yli tahdo päästä. Ja sitten se syy. Siivosimme mökillä yhtä varastoa juhannukseksi. Sieltä löytyi pöntön mukana tullutta kuiviketta. Se kaadettiin samaan astiaa, jossa oli käytössä olevaa. Löysin sellaisen tiedon, joka tuntuu todennäköiseltä, että kuivassa kuivikkeessa, jos säilytetään avonaisena sinne kärpäset munivat ja kun kuorike laitetaan asioinnin jälkeen kompostoivaan pönttöön munat kehittyvät kärpäsiksi. Tästähän sitten seurasi se, että pönttö tyhjäksi jätteistä. Kuuma, erittäin voimakkaan pesuaineen seoksella pytyn pesuun. Ja huuhtelu päälle. Sitten se kuivikeastia tyhjäksi. Hävitettävä kokonaan. Uudet kuivikkeet ja siitä seuraamaan mitä tuleman pitää. Vieläkin niitä kärpäsiä jahtaan, että sais kaikki katoamaan ja sillä vanhalla tekniikalla. Niitä kun on veneessä, mökissä, hupimajassa, joka paikassa sisällä. Näyttää kyllä rauhoittuvan tilanne. Uutta oppia tuli tämän kokemuksen myötä. Kansi pysyy visusti kiinni kuivikeastiassa.
Kun aukaisi kannen ja meni istunnolle pelmahti pari-kolmekymmentä lantakärpästä kannen alta. Tutkin sen, että eivät kuole tavallisella kärpäsmyrkyllä. Vaan pitäisi olla erityistä lantakärpäsmyrkkyä. No, sitä nyt sitten ei ole, joten otin ainoan käytettävissä olevan keinon käyttöö, kärpäslätkän. Olen seisonut vessassa muutamia tunteja ja ruumiita on tullut, että ei yli tahdo päästä. Ja sitten se syy. Siivosimme mökillä yhtä varastoa juhannukseksi. Sieltä löytyi pöntön mukana tullutta kuiviketta. Se kaadettiin samaan astiaa, jossa oli käytössä olevaa. Löysin sellaisen tiedon, joka tuntuu todennäköiseltä, että kuivassa kuivikkeessa, jos säilytetään avonaisena sinne kärpäset munivat ja kun kuorike laitetaan asioinnin jälkeen kompostoivaan pönttöön munat kehittyvät kärpäsiksi. Tästähän sitten seurasi se, että pönttö tyhjäksi jätteistä. Kuuma, erittäin voimakkaan pesuaineen seoksella pytyn pesuun. Ja huuhtelu päälle. Sitten se kuivikeastia tyhjäksi. Hävitettävä kokonaan. Uudet kuivikkeet ja siitä seuraamaan mitä tuleman pitää. Vieläkin niitä kärpäsiä jahtaan, että sais kaikki katoamaan ja sillä vanhalla tekniikalla. Niitä kun on veneessä, mökissä, hupimajassa, joka paikassa sisällä. Näyttää kyllä rauhoittuvan tilanne. Uutta oppia tuli tämän kokemuksen myötä. Kansi pysyy visusti kiinni kuivikeastiassa.
Mehevän herkullinen ahven
Vilerattu ahvenfile, eli ei oteta nahkaa ja suomuja pois. Näin paistamisen aikana säilyy todella mehukkaana ja maukkaana.
Pintaan suolaa, mustapippuria, sitruunapippuria ja Currya.
Sitten runsaassa voissa paistetaan ensin nahkapuoli ja sitten käännetään fileen sisäpinta.
Perunoita oli aiemmin keitetty ja kuorin, maustoin siirapilla, suolalla ja pippurilla. Paistumaan folioon ja runsaasti sipulia sekaan. Maistuu perunoiden ja kalan kanssa. Omassa purkissa kasvanutta tillia ja lehtisalaattia. Siinä sunnuntain ateria.
Kalakaveri
Permanentti omin kätösin
Permanentti itselle laiturinreunalla käärien. Omaan päähän on aika vaikea laittaa rullia, mutta kyllä se kymmenien vuosien kokemuksella onnistuu. Ei kyllä kannata peilistä katsoa, silloin rullat pyörivät väärään suuntaan. On nimiyttäin niin outo oma hius ammattilaisille, että ei uskalla mennä. Muutamia vuosien varrella on tullut kokeiltua, mutta aina on palanut. Itse kun tekee, tietää tarkkaan ajat ja aineet. Onnistuu kivasti.
Pieni kasvihuone
 |
| Terttutomatti |
 |
| Musta tomatti |
 |
| Tavallinen punainen tomatti |
 |
| Keltainen kesäkurpitsa |
 |
| Cili |
Kasvihuoneen tuotoksi. Toivottavasti alkaa väriä tulemaan. Lisäksi kasvaa avomaankurkkua, ja on niin kovassa kasvussa, että kasvihuoneen laatikon ulkopuolella menee jo metrikaupalla maata pitkin ja kukkii kovasti. Sipulia kymmenkunta ja ovat hyvässä kasvuvauhdissa. Lehtisalattia on jo saanut syödä ja herneetkin ovat kovassa tahdissa kasvun suhteen. Omaa vihermaata vaikka ei ole kuin neliö, missä kasvatan. Kaikki hyvässä sovussa ja odotan, että pääsen tekemään talveksi kurpitsapikkelsiä ja kurkkusalattia.
 |
| Paprika |
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)