Maailman herkullisin vihanneskeitto

Hävikin pienentäminen on erittäin tärkeää. Viikko alkaa 13.9.2021

Ostin Lidlin hävikkilaatikon 2€/ laatikko. 

Valmistin nin herkullisen keiton, että kokeile, et kadu. 

Kesäkurpitsaa

Kukkakaalia

Purjoa

Sipulia

Suippopaprikaa

Tomatteja

Kanaliemikuutio

Vihannesliemikuutio

Neitsyt oliiviöljy

Voimariinia

Sulatejuustoa jämä

Kermaa

Merisuolaa

Keitin silputut vihannekset liemessä. Survoin kypsinä. 

Lisäsin kerman jda nam.... Ruisleivän kanssa.

Tulisempaa pizzaa, tai maukkaampaa

Pizzakastike

Tomatteja
Valkosipulin kynsi
Sipulia
Ruokosokeria
Suolaa
Mustapippuria
Oreganoa
Neitsyt oliiviöljyä

Minä kun tykkään, että pelkkä pohja ei juurikaan maistu. Pitää olla kunnon täytteet.
Pohjan kin olen tehnyt vaalealla hapanjuurella. Sii ä luomuvehnäjauhot on maukkaimmillaan. 

Valmiiksi raidoitettua ja bullet porkia valmistumassa

Hillosavotta

Neuletöiden lomassa oravan hommia.

Taivaallinen mustikkahillo
4 kg mustikoita
2 kg hillosokeria
4dl vettå
Vaniljasokeria
Tuubi hienonnettua kardemummaa


Puhdistetut mustikat ja muut aineet kattilaan. Kun keitos alkaa kuplia pienennä lämpöä ja anna kuplia 10 min.
Siirrä kattila liedeltä sekoita muutaman kerran 15 min aikana. Hillo tasaantuu liemeen .

Purkita puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin. Nauti.

Puna/mustaviinimarjahillo

Punaisia ja mustia viinimarjoja
Hillosokeria
Tinjamin oksia
Vaniljasokeria

Toimi hillon valmistuksessa kuten yllä

Kuningatarhillo

Mustikoita

Mansikoita

Vadelmia

Hillosokeria

Rosmariinia tuoreena

Vaniljasokeria

Valmista hillo ylläolevan ohjeen mukaan.

Minun kuningatarhillossa on aina nuo kolme marjayhdistelmää.

Köyhän mummon lakkahillo

Koska karviaiset tässä vaiheessa ovat vähän alikypsiä, sopivat juuri tähän hyvin.

Porkkanaa soseeksi keitettynä

Karviaisia soseutettuna

Hillosokeria 

Vaniljasokeria

Minttua

Haukea purkkiin

Haukea, ahventa

Chilirypsiöljyä, mustapippuria

Suolaa, sokeria, ketsuppia, curryä

Suolista, fileroi ja siivuta kalat.

Laita mausteliemeen marinoitumaan. Purkita ja keitä 1,5 tuntia. Jäähdytä kylmässä vedessä. Laita säilöön 

Savustettu carry lohi

Lohi on niin herkkua savustettuna.

Lohta
Kaekeaa merisuolaa
Currya
Mustapippuria

Tee suolasta, currysta ja mustapippurista peti lohelle. Samoin päälle. Anna maustua pari tuntia . Savusta 20-40 minuuttia vedessä kostutetuilla leppälastuilla.

Sitten vaun, nam

Savustettu sisäfile

Sisäfile savustamalla

Sisäfilettä
Suolaa
Mustapippuria
Chilimaustetta

Huoneenlämpöinen file, pinta sivele suolalla ja haluamillasi mausteilla. Kääri folioon ja anna maustua.

Sipulia
Pekonia
Parin tunnin kuluttua, siivuta rouvisti sipuli, kääri pekonit fileen päälle.

Vedessä kostutetut leppäpurut ja sokeria muutama pala, anna savustimen lämmetä, päästä höyryt ulosja laita file savustimeen. 30-60 minuuttia. Varo että file ei kuivu

Kääri savustettu file folioon ja sanomalehteen ja anna hieman levätä, puolisen tuntia.

Perunoita, vihanneksia, ruskeaa kastiketta.

Nam 

Kirsikka-charlotte (gluteeniton)

http://www.dansukker.fi/fi/resepteja/kirsikka-charlotte-(gluteeniton).aspx

Charlotte russe

Tätä kyllä tekis mieli.

Yli 10 syytä syödä enemmän avokadoa - Askel Terveyteen

Terveellinen avocado.

http://askelterveyteen.com/yli-10-syyta-syoda-enemman-avokadoa/?utm_medium=post&utm_source=facebook&utm_campaign=anuncio

Perunajauhelihakeitto

Isolla kattilalla useammaksi kertaa syötävää.

Perunoita pari kiloa, jauhelihaa ruskistettuna, keittojuureksia pussi (olikohan apetit, kun oli kunnon palasia juureksista, ei mitään juures silppua)vihanneslientä, Mustapippuria, yrttisuolaa, merisuolaa, Lipstikkaa.

Kultainen C-vitamiinipommi

Vitamiinia ja sämpylää.

Kuusenkärkkäsiirappia

Olen vähän myöhässä siirappia valmistuksessa, mutta maku on sopiva. Väri on punertava, aikaisemmin tehty on keltaisempaa.

Sunnuntaiherkkuja

Paistettua haukea ja ahventa, kananmunakastiketta.

Vihanneskeittoa

Keiton ainekset

Liemessä laiton ripsilihojen keitinlientä.
Kesän varhaiskasvatuksen
Porkkanoita
Sipulia
Vihreitä papuja
Tomattimurskaa
Siirappia
Suolaa
Paistettua jauhelihaa, Mustapippuria.

Painekattilakeitto n tunti.

Pitaleipä

Pitaleivät

14 kappaletta

25 g hiivaa
1 dl kädenlämpöistä vettä
1 ½ rkl sokeria
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
1 muna
2 ½ dl maustamatonta jugurttia
9 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää vatkaten sokeri, suola, öljy, muna ja jugurtti.

Sekoita joukkoon vehnäjauhot vähän kerrassaan. Jatka sekoittamista kädellä vaivaamalla, kun taikina muuttuu paksummaksi.

Jaa taikina neljääntoista osaan ja kauli palat jauhoja apuna käyttäen litteiksi kiekoiksi (halkaisija noin 12 cm).

Ripottele leivinpaperille jauhoja ja nosta leivät kohoamaan. Kohota noin kaksinkertaisiksi (itselläni kohotusaika oli tunti). Huom! Pellin jauhottaminen ja huolellinen kohottaminen on tärkeää, jotta leipiin muodostuu ilmatasku. Paista 200 asteessa n. 8 minuuttia.

Tällaisen ohjeen löysin. Tätä täytyy kokeilla, kun pääsee uunin ääreen. Vaikka kai vois grillissäkin kokeilla paistaa.

Eilisen kalareissuilta herkkuja

Haukea, pelkästään paistamiseen suolaa ja voita. Tietenkin nahka päällä, että ei kuiva. Pojan keksimä Valkokastike maustettuna sitruunapipouria ja suolalla. Lisäksi keitettyjä kananmunia. Juhannusherkku.

Tietenkin itse valmistettu olut. Hyvin käynyt ja pitkään kypsynyt. Ei ole Hiivaa, ihan on rauhassa loppuun käynyt ja ohrainen. 

Juhannusherkku ripsejä

Eilen kävin ostamassa ripsilihaa ja sian kylkeä. Halpaa juhannusherkku. Maksoi 17 euroa yhteensä kaksi ja puolikiloa yhteensä. Porkkanoita

ja balsamiviinietikkaa Sekä tabascoa.

Muut aineet olikin itsellä.

Lihat huoneen lämmössä ja kalvojen poisto. Kaupassa ripsitlihat näytti lihaisemmilta.

Keitän herkut painekattilassa, tulee mielestäni maukkaammat kuin tavallisessa kattilassa. Keittäminenkin on lyhyempi aika, n puolet normaalikattilan keittoajasta. Eli keitän n kaksi tuntia ja sitten annan rauhassa jäähtyä, ettei lihat murene.

Lihat laitan seuraavanlaisen mausteiden kanssa porisemaan.

Sipulia
Porkkanaa
Musta, valko ja viherpippuria
Chilimaustesekoitusta
Laakerinlehti
Lipstikkaa tuoreena

Tässä herkku keitettynä, odottaa marinoitua ja pitkää paahtaminen grillissä. Tänään vielä grillin puhdistus ja juhannus siivota ennen herkun paistoa. Ja jos kävis saarelta hakemassa muurinpohjapannun, kun näyttää aamulla järvi olevan pikkuveneilyyn sopiva.

Marinadi

Oliiviöljyä
Tomattimurskaa
Valkosipulia
Mustapippuria
Lipstikkaa
Balsamico etikkaa
Tabascoa
Kurkumaa
Tummaa siirappia
Konjakkisinappia joululta jäänyt.

Keittämisen jälkeen valelen ripsit
marinaadillani ja hidas pitkä paahtaminen grillissä.

Lisukkeeksi tuore kesäkaali ja porkkanaraaste. Sidon valkosipulimajoneesilla.
Mausteeksi Mustapippuria, siirappia ja balsamicoetikkaa.  Siinäpä meidän juhannusherkku.

Marinaadi muhimassa.

Näyttää kolmen tunnin jälkeen aikas herkulta.  Nam.

Grillaus alkuvaiheessa. Lämpöä 100 astetta. Toinen poltin päällä ja ripsit toisessa päässä. Ei lämpöpäässä. Sanovat, että hiljaa hyvä tulee. Nyt vain tarkkaillaan valmistumista ja valele välillä marinaadillani.

Kalasäilykettä talven varalle

Näin kaunis näkymä. Mökillä painekattilassa kalapurkit muhii. Kala oli
syönnillä. Kuhaa, isoja ahvenia ja haukia. Onpahan taas talveksi herkkuja
ruokapöytään.
Ja, laaduntarkkailijakin oli perkuupaikalla.

Paistettua haukea.

Kuka väittää, että hauki on roskakala. Eilen saatua, yön suorassa ja sitruunapipouria mausteena. Fileroitua, mutta suomunahka päällä. Ensin kuumassa paistettu suomupuoli ja sitten miedommalla lämmöllä toinen puoli. Sipulia, paistamiseen voita ja kermaa. Kyllä maistuu, ei roskakalalle.