Savustettu sisäfile

Sisäfile savustamalla

Sisäfilettä
Suolaa
Mustapippuria
Chilimaustetta

Huoneenlämpöinen file, pinta sivele suolalla ja haluamillasi mausteilla. Kääri folioon ja anna maustua.

Sipulia
Pekonia
Parin tunnin kuluttua, siivuta rouvisti sipuli, kääri pekonit fileen päälle.

Vedessä kostutetut leppäpurut ja sokeria muutama pala, anna savustimen lämmetä, päästä höyryt ulosja laita file savustimeen. 30-60 minuuttia. Varo että file ei kuivu

Kääri savustettu file folioon ja sanomalehteen ja anna hieman levätä, puolisen tuntia.

Perunoita, vihanneksia, ruskeaa kastiketta.

Nam