Iltayön tunnelmia

Vitamiini ja hivenaine pommi kesäsämpylä

Pellavansiemen sisälrää		/100g
Energiaa		1883 kJ (450 kcal)
Proteiinia		20 g
Imeytyvää hiilihydraattia		1 g
Kuitua		28 g
Rasvaa		41 g
josta tyydyttynyttä		3,4 g
josta kertatyydyttymätöntä		7,4 g
josta monityydyttymätöntä		30 g

Pellavansiemen sisältää muun muassa kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja seleeniä sekä 
B-, E- ja K-vitamiineja.

Valkosopuli sisältää myös A-, B1-, B2-, B6-, B12-, C-, D- ja E-vitamiinia, kuten kalsiumia, kuparia, rautaa, potassiumia ja seleeniä.

4-viljan ravintosisältö / 100 g

Energiaa 320 kcal
Proteiinia 11 g
Hiilihydraatteja, 63 g
josta sokeria 1,8 g
Rasvaa, 2,8 g
josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0,5 g
Ravintokuitua 12 g
Natriumia 0,005 g

Oliiviöljyssä on vähemmän ravinteita kuin rypsiöljyssä ja se on myös huomattavasti kalliimpaa tavalliseen rypsiöljyyn verrattuna. Omega-3 rasvahappoja on hyvin vähän ja tämä on miinuspuoli rypsiöljyyn verrattuna.  Oliiviöljyssä parempaa on se, että se imeytyy elimistöön tehokkaammin. Oliiviöljy kestää paistamista paremmin kuin rypsiöljy ja tämä on sen valtti. Tämän takia voisin enemmän kallistua oliiviöljyn puolelle.  Oliiviöljyissä käytetään nimityksiä neitsyt ja extra neitsyt. Ilmeisesti extra neitsyt on näistä paras ja terveellisin vaihtoehto. Tosin sanotaan, että tavallinen neitsytöljy on parempaa ruoanlaitossa. Extra neitsyt ilmeisesti ei kuumentamista kestä niin hyvin. Mutta en tiedä onko näissä huomattavaa eroa. Melkein kaikki öljyt kaupassa ovat extra neitsyitä nykyään.

Pellavansiemen, valkosipuli, moniviljasämpylä

Pellavansiementä 2 rkl

Valkosipulin kynsi

Vettä

Siirappia puoli kahvikupillista

Suolaa, oliiviöljyä

4-viljan litistettyjä ryynejä

Vehnäjauhoja 3 kupillista

Ruisjauhoja 1 kupillinen

Grahamjauhoja 2 kupillista

Hiivaleipäjauhoja sen verran, että on helppo leipoa.  Ei liian kovaa taikinaa.

Kaasu uunissa paistelen, kestää vähän pidempään kuin sähköuunissa, mutta maukkaita sämpylät ovat.

Vierailla vesillä

Saartemme välissä on tänä aamuna kaksi joutsenta, eivät ole meidän omia.  Omilla on viisi poikasta ja nämä ovat varuillaan, koska tietävät tilanteen.  Järvellä on kohta kova mekastus, koska näillä on tarkat reviirit ruuan riittävyyden takaamiseksi.

Lumpeenkukka

http://fi.wikipedia.org/wiki/Isolumme

Ohikulkiessamme huomasin pienehkön järven, jossa muista aina kasvaneen lumpeenkukkia. Löysin netistä tietoa lumpeesta.  On hautaustoimistoa, matkailukeskusta, tunnekeskusta, kalevala-koru ja kaikkea muuta.  Sitä näytetään käyttävän erilaisiin yritysnimiin yhdistettynä.  Usein ei enään näy tuota kaunista kukkaa.  On wigipedian mukaan hävinnyt turkiseläimeksi istutetun piisamin myötä. Kasvaa pehmyt pohjaisissa järvissä ja on myrkyllinen.

Lempikukka luonnossa

Tänään melko sateinen ilma.  Kuuro nousussa, ja kasteli tietenkin, mutta lämmintä sadetta.  Ei haitannut.  Ylhäällä lempikukkani lapsuudesta saakkaKukan nimeä en tiedä, mutta lemmikiksi sitä itse nimitin.  Näitä vain harvoin enään luonnosta löytää, mutta mökkituntumassa kasvaa.  Samoin kasvaa ahomansikkaa, mesikkaa, kauniita todella kookkaita saniaisia.  Sellaista kuin ennen oli vähän joka paikassa.  Ajat ovat muuttuneet. Muistan kun kesät juostiin paljain varpain. Johtuiko siitä, että ei ollut vanhemmilla vara osta monia kenkiä vai mistä lie. Variksen saappaat oli joka kesä. Kaikki kanavat ja ojat sekä niityt juostiin ja etsittiin luonnon ihanuuksia, kuten kukkia äidille, marjoja omaan suuhun. Naapureiden lasten kanssa pelattiin erilaisia pelejä. Rinttaa, vistiä kuminauhalla, pum pum sotaa metsikössä, kymmenen tikkua laudalla, peiliä, kauppa oli myös yksi. Vähän kepposiakin, kuten lompakkoon naru ja lompakko tielle. Ojassahan sitä jännitettiin, että ottaako joku ja sitten piti nopeasti nykäistä lompakko ojaan. Pahvilaatikkokin piti täyttää kahvi ym tyhjillä paketeilla, jotka sitten täytettiin jollain että näyttäisivät aidoilta. sitten laatikko narulla kiinni ja tienvarteen, kuin olis pudonnut joltakin. Aikuisethan kävivät kauppaostoksilla pyörällä, ostokset takatuupparilla usei pahvilaatikossa.  Tarkoitus oli saada hyvät naurut, jos aikuiset erehtyvät nostamaan.

Helppo sammal nurmikko saaren

Uskomattoman ihana sammalnurmikko.  Ei leikkaamista, ei ruohoamista.  Kun sataa se kasvaa mahdottoman suureksi turkiksi, kivien päällä, kivien väleissä, kaunista.

Kallis ruoka

Olen usein miettinyt ruoan kalleutta. Hintaan vaikuttaa omat tulot. Mitä enemmän sinulla on tuloja. Sitä on paremmin vara ostaa kallista, hienoa, monimutkaista, ohjelmien houkuttelemaa ruokaa. Tai sitten mahdollisimman valmista ruokaa. Halpoja ruoka-aineita on kesän aikana todella paljon. Voit yrttejä viljellä vaikka parvekkeella, kasvihuoneessa, mielikuvituksen mukaan. Luonnosta voit keräillä erilaisia kasvin lehtiö ja tehdä oikeata vihreätä teetä. Itse olen kuivannut mustaherykan, vadelman ja koivun lehtiä. On muuten tullut todella herkullinen yhdistelmä. Lehtien kuivaaminen on helppoa, tarvii vain olla tarkkana, että ei ole liian paksulti, että eivät pääse homehtumaan.  Aurinko kuivattaa hyvin. Ei tarvi ostaa vihreitä tee pusseja, kalliita. Lisäksi keräilin voikukan nuppuja ja kukkia ja valmistin niitä keittämällä mehua, se alentaa verenpainetta. Mustaherukan lehdistä kompostimehua, siinä eruttäin runsaasti C-vitamiinia. Lisäksi sillä on munuaisia puhdistava vaikutus. Tämähän on alkua, marjoja metsät pullollaan siitä saa hillot, mehut ym. Jos on hyvät säilytystilat, viljelet kesällä perunat, porkkanat, lantut , nauriit, kaalit. Itseni herkkuja on säilötyt punajuuret, kurkut, kurkkusalaatti, kurpitapikkels jne. Jos ei ole säilyvää kellaritilaa, pakastimia on lähes kaikilla. Ja mitä aarteita järvi antaa, mahtavaa sisävesi kalaa.  Onko me unohdettuunohdettu luomu kasvanut kala, ei itämeren saasteita. Herkkuja talveksi.  Valmistat laatikoita ja syksyisin usein saa ostaa lihaa halvemmalla ,sekin säilyy pakkasessa. Ja mitä kaikkia herkkuja siitä voitkaan valmistaa. Hyviä tilalla kasvatettua viljaa on saatavana sämpylöihin, leipiin, patonkiin, pulliin kakkuihin. Aina kun jää joitakin välikäsiä pois, ruoka on edullisempaa ja perheelle yhteistä tekemistä.Lisäksi koko kesän jatkuva sienikausi Mitäpä sitä talvenaikana, kuin jotakin tuoretta ja maitoa ja voita. Näin voi säästää ja ostaa pienellä rahalla talvikauden särvintä.